Le couscous aux légumes vapeur Afourou ou Aqqfel un plat sain et diététique de la cuisine Kabyle préparé avec des légumes cuits à la vapeur et servi sans bouillon avec de la semoule de couscous. Une recette saine et vraiment très savoureuse que tout le monde peut préparer tant elle est simple. Il suffit d’avoir quelques légumes de saison, de la graine de couscous et une bonne huile d’olive extra vierge. On utilise des légumes de saison et on peut choisir parmi une variété, tels que haricots verts, petits pois, carottes, oignons, navets, courgettes, pommes de terre, poivrons, poireaux et céleri. L’huile d’olive pressée à froid, très prisée en Kabylie, ajoute une saveur distincte à ce plat. Les Kabyles utilisent aussi bien cette huile dans des recettes salées que sucrées, contribuant à une longévité notable dans la région.   Recette Couscous aux légumes vapeur Afourou Afourou ou Aqqfel désigne la cuisson à la vapeur. Ainsi avec cette méthode, vous privilégiez une alimentation saine avec la consommation de légumes riches en fibres et dont les vitamines sont entièrement préservées. Il existe de nombreuses recettes s’étendant à tout le territoire kabyle et de chaque rempart montagneux, les ingrédients varient énormément. Chaque famille […]