Soufflé au fromage

Voici une recette de soufflé au fromage. On pense souvent à tort que c’est un plat difficile. Mais vous allez voir que c’est très simple.

Soufflé au fromage
Soufflé au fromage

Ingrédients du Soufflé au fromage :

  • 50 g farine
  • 50 g beurre
  • 5 œufs extra frais
  • 300 ml lait demi écrémé
  • 125 g fromage (comté ou bien gruyère, cheddar……..)
  • Épices : sel, poivre, muscade, curcuma

Préparation de notre Soufflé au fromage :

  1. Faire fondre le beurre et rajouter la farine en une seule fois.
  2. Rajouter du lait, l’idée c’est de rajouter le lait progressivement pour que le mélange beurre farine absorbe le lait au fur et a mesure.
  3. Rajouter les épices et réserver le mélange de coté.>
  4. Séparer les blanc des jaunes des œufs et rajouter les jaunes un a un à la préparation puis ajouter du fromage.
  5. Faire monter les blanc des œufs et avec un peu de sel et ajouter cuillère par cuillère au mélange.
  6. Faire beurrer le plat a soufflé et verser le mélange dedans.
  7. Enfourner le soufflet pendant 35 à 40 min a 180°.