Velouté de lentilles
Ingrédients du Velouté de lentilles :
- 250 g de lentilles corail,
- 1 oignon,
- 1 petite boîte de tomates pelées,
- 1/2 litre de bouillon de volaille,
- coriandre fraîche ciselée,
- huile d’olive,
- sel.
Préparation de notre Velouté de lentilles :
- Épluchez et émincez l’oignon. Faites-le revenir 5 minutes dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez les tomates pelées, les lentilles et arrosez avec le bouillon de volaille. Salez, poivrez et laisser cuire à couvert à feu moyen 25 minutes en remuant de temps en temps.
- Mixez la préparation afin d’obtenir un velouté onctueux.
- Servez ce velouté de lentilles dans des bols et saupoudrez de coriandre fraîche ciselée.
