Feuilletés d’escargots à la crème d’ail

Feuilletés d’escargots à la crème d’ail
Feuilletés d’escargots à la crème d’ail

Ingrédients des Feuilletés d’escargots à la crème d’ail :

  • 600 g de pâte feuilletée
  • 4 douzaines d’escargots
  • 400 g de crème fraîche
  • 3 œufs
  • ail

Préparation de nos Feuilletés d’escargots à la crème d’ail :

  1. Découper des cercles de pâte feuilletée.
  2. Disposer au centre de chaque cercle de pâtes une douzaine d’escargots puis fermer les en forme de chausson.
  3. Battre un œuf et dorer les chaussons.
  4. Mettre les chaussons au four pendant 20 minutes a 180°C, puis hacher l’ail.
  5. Faire chauffer la crème puis incorporer l’ail haché et deux jaunes d’œufs.
  6. Attention ne plus faire bouillir la sauce.