Feuilletés d’escargots à la crème d’ail
Ingrédients des Feuilletés d’escargots à la crème d’ail :
- 600 g de pâte feuilletée
- 4 douzaines d’escargots
- 400 g de crème fraîche
- 3 œufs
- ail
Préparation de nos Feuilletés d’escargots à la crème d’ail :
- Découper des cercles de pâte feuilletée.
- Disposer au centre de chaque cercle de pâtes une douzaine d’escargots puis fermer les en forme de chausson.
- Battre un œuf et dorer les chaussons.
- Mettre les chaussons au four pendant 20 minutes a 180°C, puis hacher l’ail.
- Faire chauffer la crème puis incorporer l’ail haché et deux jaunes d’œufs.
- Attention ne plus faire bouillir la sauce.
