Pain pour sandwich (kebab, panini...) à l'extra crisp

Pain pour sandwich (kebab, panini...) à l'extra crisp
Ingrédients 200 g de farine 70 g de lait 5 g de levure chimique (on peut faire avec de la levure de boulanger, mais il faudra compter 2 temps de repos) 65 g de fromage blanc 3-4 g de sel 1/2 cuillère à café de sucre (facultatif) 3 cuillères à soupe d'huile...