Panettone au levain : la vraie et classique recette italienne Je ne pense pas exagérer en disant que depuis quelques années, le panettone est devenu un incontournable sur plusieurs tables des français durant les fêtes d’hiver. Le Panettone vient de la ville de Milan, dans la région de Lombardie, au nord de l’Italie. Les boulangers milanais sont toujours fiers d’en fabriquer depuis des siècles et ne cessent de concevoir de nouvelles recettes, déclinées en mille-et-une saveur. Doux, léger, moelleux, fruité et merveilleusement aromatique, le panettone au levain est un pain sucré italien de renommée mondiale que l’on déguste partout dans le monde. Cet incontournable gâteau de Noël et du Nouvel An qui a déjà séduit les gourmets en France, est présent aujourd’hui sous forme de dizaines de variétés magnifiquement emballées, dans les épiceries italiennes, les hyper marchés ou même les pâtisseries et boulangeries traditionnelles. Pour moi, le panettone classique est un vrai plaisir coupable. Une belle tranche au petit-déjeuner avec un bon café, me fait toujours régaler avec sa mie légère et aérienne.     Comment faire un panettone au levain Pour satisfaire tous les gourmands j’ai décidé de préparer 2 délicieuses brioches panettones : Un panettone traditionnel avec des […]

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