1. Faites sauter l’huile de sésame, l’ail haché, le gingembre moulu, le piment en poudre, le citron vert, le pak choï, le tofu préalablement tranché, les champignons coupés et les crevettes décortiquées dans un wok.
2. Plongez les œufs dans l’eau frémissante pendant 10 minutes. Rincez-les abondamment à l’eau froide pour stopper leur cuisson.
3. Dans un grand volume d’eau, ajoutez le bouillon de légumes et la sauce soja Suzi Wan® puis faites-y cuire les nouilles.
4. Dans un grand bol, dressez les ramen en commençant par le bouillon puis les nouilles, les légumes, le tofu, les crevettes poêlées, les œufs mollets coupés en 2 et les pousses de soja.
5. Saupoudrez de coriandre fraîche, d’oignons nouveaux finement taillés et de sésame noir. Déguster bien chaud !

Ingrédients

• 300 g de crevettes décortiquées
• 50 g de champignons shiitaké
• 2 oignons nouveaux
• 3 gousses d’ail hachées
• 2 citrons verts
• 100 g de pousses de soja frais
• 4 œufs mollets
• 1 pak choï
• 250 g de tofu
• 300 g de nouilles chinoises aux œufs
• 1,5 L de bouillon de légumes
• 3 cuillerées à soupe de sauce soja salée Suzi Wan®
• 3 cuillerées à sope d’huile de sésame
• 1 pincée de poivre
• 1 pincée de gingembre moulu
• 1 pincée de piment en poudre
• 1 pincée de sésame noir
• coriandre fraîche

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