Que serait une salade composée, des courges rôties ou encore une poêlée de légumes sans un filet d’huile d’olive ? Délicieuse et aromatique, l’huile d’olive est l’assaisonnement par excellence pour apporter rondeur, douceur et saveurs à nos créations culinaires. L’année 2023 commence en beauté pour Emile Noël – et pour nous – qui présente son huile d’olive édition Nouvelle Récolte 2022. Pour l’occasion, les seventies sont mises à l’honneur, une décennie charnière pour l’entreprise, qui est devenue dès lors la première huilerie en France à n’utiliser que des graines biologiques. Découvrez l’huile Nouvelle Récolte 2022 de l’Huilerie Emile Noël et des idées recettes pour vous régaler ! 

Emile Noël, spécialiste des huiles depuis 1920 

Une entreprise porteuse de valeurs fortes … 

Depuis 1920, l’Huilerie Emile Noël sélectionne et produit une gamme d’huiles de qualité : sésame toasté, cameline, tournesol, lin, riz, noix, noisette, de friture… Leader en épicerie salée bio, l’entreprise française possède la plus large gamme d’huiles vierges bio où le respect du vivant est primordial. Sa labellisation Biopartenaire et AB garantit 95% d’ingrédients bio dans la composition finale de ses produits, ces derniers étant issus d’une agriculture à base d’engrais verts sans OGM ni pesticides.  

Et tournée vers la famille ! 

L’Huilerie Emile Noël, c’est avant tout une histoire de famille. Ce dernier s’est inspiré de son père, maitre-moulinier de profession, pour fonder une marque engagée et respectueuse des traditions et des savoirs-faires. Au fil des années, l’entreprise s’est agrandie tout comme sa gamme de produits, et sa direction a été reprise par sa fille puis son petit-fils. Fin 1990, les produits Emile Noël deviennent uniquement disponibles dans le circuit de distribution spécialisé biologique pour assumer pleinement les valeurs portées par l’entreprise : donner la priorité aux produits naturels, respecter le mode de production et la nature, et privilégier le commerce équitable. 

L’Huile Nouvelle Récolte 2022 « fruité vert » 

Une huile d’exception riche d’histoire…  

La Nouvelle Récolte 2022 met à l’honneur une décennie charnière pour l’entreprise : les seventies. Précurseur du bio, c’est en effet dès 1972 que l’huilerie Emile Noël a choisi de se tourner vers la production en origine biologique, devenant ainsi la première huilerie en France à n’utiliser que des graines et fruits biologiques. Pour remonter dans le temps et célébrer cette riche histoire, 50 ans après, Emile Noël propose une « Huile d’olive fruité vert » au goût unique et une bouteille aux motifs colorés.  

Et de bienfaits pour notre santé et la planète ! 

L’huile Nouvelle Récolte est la première de la saison. Pour la produire ses olives sont récoltées au mois de novembre et sont ainsi plus riches en polyphénols, aux propriétés antioxydantes. Elle contient également naturellement des Oméga 3, 6 et 9 et possède une forte teneur en acide gras insaturés participant à une meilleure santé.  

Venue tout droit d’Espagne, l’huile d’olive vierge extra fruité vert est 100% naturelle ce qui lui confère des arômes authentiques et un goût fruité incomparable. Elle est parfaite pour cuisiner toutes sortes de plats, des plus simples aux plus élaborés !  

Comment utiliser l’huile Nouvelle Récolte 2022 en cuisine ?  

• En salade : Versez un filet d’huile Nouvelle Récolte 2022 pour aromatiser à souhait vos légumes et fruits de saison dans vos salades composées. 
• En cuisson : Ajoutez une note fruitée à vos créations en faisant cuire vos légumes dans quelques cuillères à soupe d’huile d’olive édition spéciale Seventies.  
• Au four : Assaisonnez vos légumes, pommes de terre et courges avant de les rôtir au four avec une touche d’arômes authentiques de « l’huile d’olive fruité vert » Emile Noël.  

Nos idées recettes 

Une chose est sûre, que vous la dégustiez en salade, au four, dans vos légumes rôtis ou en dessert, vous allez être délicieusement surpris par le goût fruité de l’huile Nouvelle Récolte 2022 !

Nids de pommes de terre, œufs et lardons

Ces jolis petits cocons ont de quoi épater vos convives : des lardons fondants, un œuf onctueux, un nid de pommes de terre et du fromage crémeux, le tout saupoudré de coriandre fraîche … Le bonheur est bien là ! Voir la recette des Nids de pommes de terre (clic).

Tartelettes au citron et à la menthe

En version sucrée, l’huile Nouvelle Récolte 2022 de l’Huilerie Emile Noël va ravir vos papilles, elle apporte une jolie touche fruitée à la pâte de ces tartelettes au citron et à la menthe. Gourmandise assurée !

Article sponsorisé – Huile Nouvelle récolte 2022 9,25 euros – 75 cl