Bouchées de cabillaud à l'algue kombu et rouille maison

Bouchées de cabillaud à l'algue kombu et rouille maison
Dans cette recette de dos de cabillaud à la vapeur, l’algue kombu sert surtout à donner plus de saveurs au poisson. Elle peut cependant se déguster en même temps que le poisson. C'est une algue ferme avec beaucoup de mâche.
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