Purée de pommes de terre et de brocolis
1. Pelez les pommes de terre et coupez-les en gros cubes. Détaillez le brocoli en fleurons.
2. Mettez les pommes de terre dans une grande casserole d’eau froide et portez à ébullition.
3. Ajoutez les brocolis 5 min après. Laissez cuire 15 min.
4. Égouttez les légumes et écrasez-les à l’aide d’une fourchette.
5. Incorporez la crème fraîche, salez et poivrez.
6. Servez en accompagnement d’une viande, d’un poisson, de galettes végétales ou d’un oeuf au plat pour avoir un repas complet.
Astuce : ajoutez du persil ciselé dans la purée.
Vous pouvez décorer cette purée de quelques amandes concassées ou de copeaux de parmesan.
Ingrédients
- 500 g de pommes de terre (17.6 onces)
- 500 g de brocolis (17.6 onces)
- 5 cl de crème fraîche liquide (1/5 tasse)
- sel, poivre
- amandes entières
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