Salade de lentilles au fromage

La saveur et la simplicité des lentilles s’accordent parfaitement avec le goût et l’onctuosité du fromage.

Salade de lentilles au fromage
Salade de lentilles au fromage

Ingrédients de la Salade de lentilles au fromage :

  • 300 g de lentilles
  • 100 g de fromage
  • 1 petit concombre
  • 12 tomates cerise
  • 1/2 poivron vert
  • 1 oignon nouveau
  • 1 oignon rouge
  • 1 bouquet de persil
  • Olives noires
  • 1 jus de citron
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

Préparation de notre Salade de lentilles au fromage :

  1. Plongez les lentilles dans un grand volume d’eau salée, portez à ébullition et laissez cuire 20 minutes pour obtenir des lentilles al-dente. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
  2. Épluchez l’oignon rouge et le concombre puis coupez-les en petits dés. Coupez les tomates cerise en deux. Taillez le poivron vert en fines lanières. Coupez la tige verte de l’oignon nouveau en fines rondelles.
  3. Mélangez les lentilles refroidies avec tous les légumes, puis ajoutez le fromage en petits cubes. Parsemez d’olives noires, ajoutez le jus de citron, deux cuillères à soupe d’huile d’olive et le persil haché. Salez, poivrez et servez.