Une recette publiée par MTiss.

• Environ 30 min
• Intermédiaire
• Environ 5€/pers.
• Une moyenne de 3/5

Ustensiles

• 1 casserole
• 1 fouet
• 1 plat haut allant au four ou de petits ramequins

Ingrédients pour 1 étudiant

• 10 cl de lait
• 6.5g de farine
• 18g de comté fruité
• Beurre
• 1 œuf
• Sel
• Poivre
• Noix de Muscade

Préparation

Préchauffez votre four à 180°.

Faites chauffer le beurre dans une casserole et ajoutez la farine. Remuez jusqu'à ce que cela dore un peu.

Ajoutez le lait tout en continuant de remuer jusqu'à épaississement.
Séparez le blanc du jaune. Râpez le comté.

Incorporez le comté râpé à la préparation. Retirez du feu et ajoutez le jaune d'œuf. Mélangez jusqu'à avoir une texture homogène. Poivrez.

Battre le blanc en neige avec une pincée de sel.

Incorporez le blanc en neige à la première préparation à l'aide d'une cuillère en bois. Ne surtout pas utiliser le fouet sinon vous allez casser les blancs en neige!

Beurrez et farinez le moule. Versez-y la préparation.

Enfournez le moule pendant 30 min à 180°. Ne sutout pas ouvrir la porte du four avant la fin du temps de cuisson!

Dégustez avec une petite salade.