Une recette publiée par La Cuisine de Nadine.

• Environ 45 min
• Facile
• Environ 2€/pers.
• Une moyenne de 5/5

Ustensiles

• Moules à muffins
• Four

Ingrédients pour 10 étudiants

• 350g de fromage blanc 0%
• 100ml de lait demi-écrémé
• 3 oeufs
• 150g de compote de pomme sans sucre ajouté
• 1 sachet de sucre vanillé
• 150g de flocons d’avoine
• 15g de Stevia
• 1 à 2cc de cannelle
• 1cc de levure chimique
• 3 ou 4 pommes selon la taille
• 7 ou 8 spéculos selon la taille

Préparation

Ce sont des minis muffins très très moelleux et extrêmement fondants, sucrés juste ce qu’il faut, pommes fondantes, petit goût de cannelle et l’extérieur est croustillant avec les spéculos.

Recette pour environ 20 minis :

➡️ mélanger tous les ingrédients dans l’ordre sauf les pommes et les spéculos. Pour les pommes, les éplucher et les couper en petits morceaux. Les incorporer à la pâte. Bien mélanger.
➡️ répartir la pâte dans environ 20 moules à muffins et émietter les spéculos sur le dessus (1/2 à 1/3 de spéculos par gâteau en fonction de vos envies)
➡️ faire cuire au four 15 min à 200 degrés puis 20/25 min à 180 degrés. À adapter en fonction de votre four et des moules utilisés
➡️ attendre un peu avant de démouler et ensuite régalez-vous !
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