1. Laissez reposer la levure pendant 15 minutes avec 3 cuillerées à soupe d’eau tiède dans votre machine à pain.
2. Ajoutez les 24 cl d’eau tiède, la farine et l’huile et terminez par le sel, bien à l’écart de la levure. Démarrez le programme pâte simple sans cuisson de votre machine à pain.
3. Chassez l’air de votre pâte et divisez-la en trois parts égales pour faire vos 3 pieuvres. Pour chaque pizza, divisez la pâte en deux. Façonnez la première partie en boule puis aplatissez-la pour former la tête de la pieuvre. Avec la seconde, formez un carré et détaillez des bandes pour les tentacules.
4. Sur une feuille de papier cuisson, déposez les disques et fixez dessus les bandelettes pour obtenir votre pieuvre.
5. Badigeonnez de sauce tomate, parsemez la tête de mozzarella, ajoutez les olives préalablement coupées pour les ventouses des tentacules et déposez les tranches de chorizo pour faire les yeux.
6. Enfournez à 210 degrés pendant 12 minutes.

Astuce : si vous n’utilisez pas de machine à pain, pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte lisse, souple et non collante. Couvrez-la ensuite d’un torchon propre humidifié et laissez reposer 1 h 30 dans un endroit tiède.

Ingrédients

Pour la pâte :

• 8 g de levure de boulanger déshydratée
• 24 cl d'eau tiède
• 450 g de farine T65
• 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
• 1/2 cuillerée à café de sel

Pour le topping :

• 300 à 350 g de sauce tomate
• 160 g de mozzarella
• 30 à 40 olives noires fripées et dénoyautées
• 6 tranches de chorizo

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