Röstis maison
Une recette publiée par Sofy.
- Environ 40 min
- Facile
- Environ 2€/pers.
- Une moyenne de 5/5
Ustensiles
- Hachoir ou râpe manuelle
- Saladier
- Sauteuse ou friteuse
Ingrédients pour 4 étudiants
- 8 pommes de terre
- 4 petits oignons blancs
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillères à café d'herbes de Provence
- Sel, Poivre
- Huile de cuisson
Préparation
Pelez les pommes de terre et les oignons.
Râpez-les à l'aide d'une râpe manuelle (gros trous en forme ovale) ou hachez-les de taille moyenne.
Déposez-les dans un saladier et mélangez-les avec les herbes, les jaunes d’œufs et la farine jusqu'à obtenir un mélange homogène. Salez et poivrez.
Formez 8 boules de tailles identiques et tassez-les à l'aide du dos d'une cuillère pour en faire des galets.
Faites chauffer l'huile de cuisson et faites-les cuire jusqu'à ce que les deux faces soient dorées et croustillantes.
Servez-les accompagnés d'une salade ou d'une viande, et dégustez-les avec une petite sauce.