Le taboulé oriental fait partie des entrées rafraîchissantes, une salade fraîcheur délicieuse que l’on sert en période estivale idéale pour le barbecue ou les pique-niques. Recette Taboulé ou salade de couscous oriental La recette est facile et rapide à préparer et sans cuisson mise à part la semoule de couscous qui d’ailleurs peut se cuire à l’avance et se réserver au frais. Cette salade de semoule de couscous  du Maghreb est assaisonnée de citron et huile d’olive, d’herbes fraîches et s’agrémente d’ingrédients que vous aimez, détaillés en petits morceaux. Moi j’ai mis des tomates, des concombre, de l’oignon, des herbes aromatiques, des poivrons. Cette salade estivale accompagne à merveille le poulet rôti, des crevettes,ou des grillades de viande hachée. Cette recette orientale vegan avec des raisins secs et pois chiches est une variante bien différente du très populaire et traditionnel taboulé libanais au boulgour et persil que l’on retrouve dans tout le bassin méditerranéen. A l’origine, l’appellation taboulé oriental était et demeure une salade composée essentiellement de persil plat et menthe fraîchement hachés (d’où sa couleur verte dominante). Il contient qu’une infime quantité de boulghour et tomates concassées, le tout assaisonné.  Une savoureuse recette d’entrée froide pleine de saveurs et […]