Anchoïade à la provençale
Ingrédients de l’Anchoïade à la provençale :
- 200 g d’anchois à l’huile
- 1 gousse d’ail
- 50 g de moutarde forte
- 20 cl de vinaigre de vin
- 15 cl de jus de grenade
- 60 cl d’huile antioxydante
Préparation de notre Anchoïade à la provençale :
- Mixer les anchois égouttés avec l’ail, la moutarde, le vinaigre et le jus de grenade.
- Ajouter l’huile doucement de manière à obtenir une vinaigrette liée légèrement épaisse.
- À utiliser comme assaisonnement pour une salade ou une viande blanche servie froide.
