Croquettes de pommes de terre
Ingrédients des Croquettes de pommes de terre :
- 500g de pulpe de pommes de terre cuites au four
- 75g de beurre
- 3 œufs
- 200g de farine
- 200g de chapelure blanche
- Sel et poivre
- Muscade
- Huile
Préparation de nos Croquettes de pommes de terre :
- On incorpore notre purée avec le beurre déjà coupé en morceaux
- Ajoutez : le sel, poivre, noix de muscade
- Ajoutez les jaunes d’œufs et incorporez tout le mélange
- Avec une poche sans douille on tire des jolies croquettes et on les laisse refroidir.
- On met les croquettes dans la farine, puis dans un mélange de blanc d’œuf avec un peut d’huile et dernièrement dans la chapelure.
- Plongez vos petits croquettes dans l’huile a température 160°
