Menu de la semaine 20 : nos idées repas faciles pour le soir (13 au 19 mai 2024)
Que faire à manger cette semaine ? Découvrez nos menus de saison équilibrés pour vos repas du soir en famille
C’est toujours la même question que l’on se pose chaque soir : que va-t-on cuisiner ? Avec un temps de préparation limitée, des contraintes selon les allergies ou régimes alimentaires des enfants, la fatigue de la journée… On vous propose des recettes faciles, rapides et gourmandes pour piocher des idées afin d’innover votre quotidien. Des recettes avec de la viande, du poisson, mais aussi des recettes végétariennes : vous trouverez des idées variées pour mettre au point votre menu de saison pour cette semaine. Découvrez aussi un guide complet avec 7 idées de repas de l’entrée, au plat jusqu’au dessert dans notre menu de la semaine complet.
On mange quoi cette semaine ? 1 idée recette de plat par jour, facile et rapide
Lundi : Omelette et chou-fleur rôti aux épices
Pour bien démarrer la semaine, testez cette délicieuse recette de chou-fleur rôti au four. Facile à faire, détaillez le chou-fleur en fleurons, assaisonnez-le et laissez-le cuire au four sans vous en préoccuper. A servir avec une omelette, des tranche de jambon, un steak… selon vos envies ! Si vous n’avez pas de garam masala, vous pouvez tout à fait le remplacer par du curry, du raz el hanout ou les épices de votre choix 
Mardi : Salade fraicheur toute verte au pesto
Pour mardi, cette salade toute verte est une délicieuse option pour les amateurs de fraîcheur et de saveurs végétales. Afin de conserver la jolie couleur vive des légumes verts tels que les asperges ou les fèves, mettez-les dans un saladier d’eau froide une fois qu’ils sont cuits ! La touche spéciale vient du savoureux pesto et du Philobio®, le prébiotique de référence, pour prendre soin de votre microbiote. Cette recette est végane et sans gluten, de quoi satisfaire toutes les papilles !
Mercredi : Quiche au thon et courgette de Cyril Lignac
Pour ce mercredi, Cyril Lignac nous dévoile sa recette de la quiche au thon ! Le chef étoilé propose une alternative estivale et gourmande à la traditionnelle quiche lorraine. Elle est réalisée avec des courgettes qui apportent de la fraicheur à cette recette. Pour avoir un fond de pâte croustillant, le chef Cyril Lignac conseille de faire précuire la pâte à blanc avant d’y verser la garniture. Pour ce faire : déposez la pâte dans votre moule, recouvrez-la d’une feuille de papier sulfurisé et recouvrez de billes d’argile. Faites cuire ainsi 15 à 20 min dans le four préchauffé à 180 °C, jusqu’à ce que la pâte soit un peu dorée. Puis versez votre garniture et poursuivez la cuisson !
Jeudi : Pizza jambon champignons mozzarella
Pour ce jeudi, et si vous tentiez une pizza maison ? Vous pourrez ainsi adapter la garniture selon les restes de votre frigo. dans cette recette proposée par Marie-Paule, la pâte ressemble un peu à une pâte sablée salée. Découvrez aussi la recette de la pâte à pizza maison.
Vendredi : Filets de sole à la vapeur, sauce vin blanc
Pour le vendredi, mettez à l’honneur les produits de la mer avec des filets de sole cuits à la vapeur, accompagnés d’une sauce au vin blanc. Pour cette recette, prévoyez deux à trois filets de sole par personne, selon leur taille. La cuisson à la vapeur permet de préserver la délicatesse du poisson, tout en mettant en valeur son goût subtil.
La sauce au vin blanc, quant à elle, apporte une note d’acidité qui se marie à merveille avec le poisson. Pour la préparer, commencez par faire revenir une échalote finement hachée dans un peu de beurre. Déglacez ensuite avec du vin blanc sec, puis ajoutez une louche de fumet de poisson. Laissez réduire jusqu’à obtenir une consistance nappante, puis liez avec de la crème fleurette.
Servez les filets de sole nappés de sauce, accompagnés de riz vapeur ou de légumes de saison cuits à la vapeur pour un repas léger et raffiné.
Samedi : Tagliata d’agneau, chermoula à l’huile aux épices orientales
Pour ce samedi, offrez-vous un voyage gustatif avec une Tagliata d’agneau, chermoula à l’huile aux épices orientales. La Tagliata est une méthode italienne de cuisson de la viande, ici de l’agneau, qui est ensuite tranchée finement. La chermoula, quant à elle, est une marinade d’origine maghrébine, ici revisitée avec des épices orientales.
Pour réaliser cette recette, il vous faudra préparer la chermoula avec des herbes fraîches comme le persil et la coriandre, enrichie d’ail, de cumin, de paprika et d’un filet de citron. L’ajout d’huile aux épices orientales intensifie les saveurs et donne une touche exotique à la recette.
Une fois la chermoula prête, utilisez-la pour mariner l’agneau avant de le faire cuire. Le résultat promet d’être un plat riche en saveurs, qui éveillera vos sens et vous fera voyager à travers les cuisines du monde.
Dimanche : Pommes de terre en robe des champs au saumon fumé
Pour conclure la semaine en beauté, optez pour des pommes de terre en robe des champs garnies de saumon fumé. Cette recette simple mais savoureuse est idéale pour un déjeuner ou un dîner léger. Commencez par choisir des pommes de terre à chair fondante qui se prêtent bien à la cuisson en robe des champs. Une fois cuites, elles seront farcies de saumon fumé pour une touche de gourmandise et de raffinement. Pour la garniture, mélangez le saumon avec de la crème fraîche épaisse et de la ciboulette ciselée. Ajoutez une touche de pignons de pin pour le croquant et de baies roses pour le parfum.
Servez ces pommes de terre farcies avec une salade verte pour un repas complet et équilibré.
Bon appétit !
