Une recette publiée par La Cuisine de Nadine.

• Environ 40 min
• Facile
• Environ 2€/pers.
• Une moyenne de 5/5

Ustensiles

• Moules à muffins
• Un four

Ingrédients pour 6 étudiants

• 150g de farine de blé semi-complète
• 30g de farine de coco
• 7g de levure chimique
• 2 œufs
• 100g de compote de pomme sans sucre ajouté
• 1 sachet de sucre vanillé
• 150ml de lait demi-écrémé
• 2 pommes
• 2cc de cannelle moulue
• 36g de spéculos

Préparation

La farine de coco apporte une texture particulière et agréable (si vous connaissez...), les pommes et la compote apportent du fondant et du moelleux à l’ensemble et les spéculos sur le dessus, ce petit croquant au goût de cannelle... parfait!
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Ma recette pour 12 muffins :
➡️ dans un saladier, mélanger les deux farines et la levure
➡️ ajouter les œufs, la compote, le sucre vanillé et le lait. Bien mélanger.
➡️ ajouter les pommes épluchées et coupées en petits morceaux puis la cannelle moulue. Bien mélanger.
➡️ verser la pâte dans 12 moules à muffins et émietter les spéculos sur chaque moule à muffin
➡️ mettre à cuire au four 25/30 min (surveiller en fonction de votre four) à 180 degrés

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