Pomme de terre en papillote

Pomme de terre en papillote
Pomme de terre en papillote

Ingrédients de la Pomme de terre en papillote :

  • 4 grosses pommes de terre
  • 500 g de fromage blanc à 20 % ou 0 %
  • 2 oignons nouveaux
  • 1/2 concombre
  • 1/2 bouquet de cerfeuil
  • 1 à 2 cuillères à soupe de lait
  • 1 cuillère à café de poivre vert frais (facultatif)
  • sel
  • poivre du moulin

Préparation de notre Pomme de terre en papillote :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Laver et essuyer les pommes de terre.
  3. Envelopper chacune d’elles dans un papier aluminium et les faire cuire 1 heure au four.
  4. Éplucher les oignons et le concombre. Les couper en petits dés. Hacher le cerfeuil et écraser le poivre vert.
  5. Mélanger le fromage blanc avec les oignons, le concombre, le cerfeuil et le poivre vert. Saler, poivrer et ajouter le lait. Mélanger afin d’obtenir une sauce crémeuse.
  6. Sortir les pommes de terre, les fendre presqu’en deux : ajouter la crème au fromage blanc.

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