Velouté de choux de Bruxelles
Comme son nom l’indique, le chou de Bruxelles est un petit légume qui fait partie de la famille des choux. Il a de nombreux bienfaits pour la santé, mais il est rarement apprécié par les petits en raison de son goût assez prononcé. Ici, nous vous proposons le savoureux velouté de choux de Bruxelles ! Vous pouvez également rajouter une ou deux pommes de terre pour adoucir le tout.
Ingrédients :
- 1 kg de choux de Bruxelles
- 2 oignons jaunes
- 1 bouquet garni
- 1,5 litre de bouillon de volaille
- 20 g de crème
- Sel, Poivre
Les étapes :
1. Nettoyez les choux de Bruxelles et retirez les feuilles flétries.
2. Pelez et émincez les oignons, puis faites-les revenir avec une noisette de beurre dans une grande cocotte.
3. Ajoutez les choux de Bruxelles et versez le bouillon. Salez, poivrez, ajoutez le bouquet garni et laissez cuire pendant 15 minutes environ.
4. Lorsque les choux sont cuits, retirez le bouquet garni et mixez le tout au blender. Ajoutez la crème et le tour est joué ! Votre velouté de choux de Bruxelles est prêt à être savouré.
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