Une recette publiée par Tessa's Table.

• Environ 70 min
• Facile
• Environ 2€/pers.
• Une moyenne de 5/5

Ustensiles

• Moule à gâteau rectangulaire
• Un pic à brochette / fourchette
• Un fouet, un bol

Ingrédients pour 6 étudiants

• Pour le Gâteau:
• 200g de farine à gâteau
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 175g de sucre de canne fin
• 150g de beurre pommade
• 3 œufs
• Zeste: 2 citrons
• Pour le Glaçage:
• Jus: 2 citrons
• 2 cuillère à soupe de sucre fin
• 2 cuillère à soupe de sucre glace

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Battre le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
3. Battre les œufs et le zeste de citron dans un récipient à bec. Verser doucement et en plusieurs fois au mélange beurre/sucre.
4. Tamiser la farine-levure chimique-sel. Incorporer délicatement.
5. Verser le limoncello, puis le lait progressivement afin de pouvoir jauger la quantité nécessaire.
6. Enfourner 50 min à 180°C.
7. Pendant ce temps, mélanger le jus de citron avec le sucre glace et le sucre fin.
8. Sortir le gâteau du moule, percer 8-10 trous dans le gâteau à l’aide d’une brochette, verser le glaçage sur le gâteau chaud. Attendre 2 min et démouler. Laissez refroidir avant de déguster.

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