Mini quiches jambon champignons : la recette idéale pour un pique-nique
1. Nettoyez et coupez les champignons en 4. Faites-les cuire avec une pincée de sel dans une grande poêle avec un filet d’huile. Laissez cuire 10 à 15 min jusqu’à ce qu’ils soient bien réduits.
2. Coupez le jambon en dés.
3. Foncez les moules à tartelette avec les pâtes brisées. Piquez le fond avec une fourchette.
4. Répartissez les champignons et les dés de jambon.
5. Battez les oeufs avec un fouet. Ajoutez le lait, du sel et du poivre. Mélangez bien.
6. Répartissez sur les fonds de tarte.
7. Faites cuire 25 à 30 minutes dans le four préchauffé à 180 °C, jusqu’à ce que les tartelettes soient bien dorées.
Ingrédients
- 400 g de champignons de Paris
- 2 tranches de jambon (jambon de porc, de dinde, de poulet ou jambon végétal)
- 2 pâtes brisées
- 4 oeufs
- 20 cl de lait
- sel, poivre
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