Une recette publiée par Sofy.

• Environ 25 min
• Facile
• Environ 2€/pers.
• Une moyenne de 4/5

Ustensiles

• poêle
• ciseaux
• bol

Ingrédients pour 1 étudiant

• 60 g de foies de gésiers
• 2 cuillères à soupe de feta aux fines herbes
• 1 œuf
• Sel, Poivre
• Ciboulette fraîche

Préparation

Dans une poêle antiadhésive, faites revenir les foies de gésier jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Réservez au chaud.

Rincez la ciboulette et séchez-la.

Fouettez l’œuf en omelette dans un bol. Ciselez un peu de ciboulette, salez, poivrez et mélangez une dernière fois.

Faites cuire l'omelette puis déposez-la sur une assiette de service.

Garnissez les 2/3 de viande, ajoutez la feta par-dessus, repliez la base de l'omelette puis les côtés pour refermer. Piquez un cure-dent ou deux pour la maintenir.

Dégustez bien chaud.