Mini légumes glacés sauce Yakitori
1. Nettoyez les carottes et navets sans retirer les fanes.
2. Faites réduire les poireaux et passez-les sous l’eau.
3. Plongez ces légumes dans un volume d’eau bouillante salée. Attendez que l’ébullition reprenne et laissez cuire 5 minutes puis retirez du feu et versez immédiatement les légumes dans un grand bol d’eau glacée afin de conserver leurs belles couleurs.
4. Arrosez une poêle d’huile et saisissez les légumes puis ajoutez la sauce yakitori.
5. Ajoutez quelques noix de st Jacques grillées et régalez-vous !
Ingrédients
- 12 mini carottes Prince de Bretagne
- 12 mini poireaux Prince de Bretagne
- 12 mini navets Prince de Bretagne
- 5 cl d’huile d’huile d’olive
- 100 g de sauce Yakitori
- Sel et poivre
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