Préfou à l’ail et au persil
Le préfou à l’ail et au persil est une délicieuse spécialité vendéenne que l’on sert généralement lors de l’apéritif. Même s’il est un peu gras, il est tellement bon qu’il est vite dévoré ! Vous pouvez prendre une baguette de pain du boulanger, mais celle-ci n’est toutefois pas très adaptée. Préférez une ciabatta maison, vous verrez, ça change tout !
Ingrédients :
Les étapes :
1. Tout d’abord, réalisez votre ciabatta ou votre baguette de pain.
2. Une fois celle-ci refroidie, coupez-la en deux.
3. Préparez votre garniture. Pour cela, dans un bol, travaillez le beurre jusqu’à ce qu’il ait une consistance crémeuse.
4. Ciselez le persil puis ajoutez-le au beurre.
5. Épluchez et émincé les gousses d’ail puis incorporez-les au reste.
6. Ensuite, étalez la garniture sur chaque moitié de pain, refermez le tout puis détaillez des tranches de 2 cm de large environ. Enfournez à 160°C pendant 15 à 20 minutes.
Attendez 2-3 minutes que votre préfou à l’ail et persil refroidisse avant de le manger pour ne pas vous brûler !
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